Легенда о названии Семирублёвое:
Петр Первый, проплывая по реке Бахтемир, увидел, как рыбак поймал осетра. Знал рыбак, что это царь или не знал — история умалчивает, но продал рыбак царю осетра за семь золотых рублей. С тех пор село стало называться Семирублёвое.(сейчас — с.Бахтемир)
По официальным данным считается, что в 1800 году 235 переселенцев из центральной России основали село Бахтемир.
В переводе с тюркских языков звучит, как железное счастье или удар в железо.
В 70-е годы позапрошлого века бахтемирцы занимались вольным морским ловом. Село в то время имело право юридического лица. На каждое трехлетие сход крестьян выбирал старосту.
В 1875 году старостой был Семен Степанов.
В 1876 году Яков Семенович Костров.
В 70-х годах бахтемирцы взяли в Управлении рыбными и тюленьими промыслами ссуду на приобретение судов и снаряжения для морского лова.
Первые годы были неуловы и бахтемирцам грозило разорение. Управление назначило опись имущества. Бахтемирцы написали прошение царю. Император удовлетворил прошение, рассрочив выплату долга на 20 лет.
К концу 19 века в Бахтемире проживало 1900 человек.
Приезжих поражала «целая флотилия судов, чистые, крепкие разукрашенные домики, достаток и работа на себя. Большинство бахтемирцев мелкие, но самостоятельные хозяева. Здоровые, привыкшие с детства ко всем лишениям, знающие море, умеющие бороться с грозной стихией, они дают хороших, честных, преданных царю и Отечеству матросов..»
В 1918 году Бахтемир поддержал Астраханский совет рабочих и солдатских депутатов, направив в г.Астрахань боевой отряд.
В 1921-1922 году грянула засуха и неурожай.
В Бахтемире из 2983 жителей 1861 человек были признаны голодающими.
Приход Бахтемирской Троицкой церкви пожертвовал на закупку продовольствия 2 млн. рублей.
7 января 1930 г. в здании школы собралось 325 жителей с.Бахтемир.
— Что будут обобществлять?
— А как питаться будут?
— А что будет тем, которые не запишутся в колхоз?
Будут ли высылать?
— Будем записывать, — произнес председатель. Тишина.
— Так вы что же — против советской власти.
В конце собрания постановили: «Организовать один сплошной колхоз с рядом подсекций. Имеющееся товарищество ловцов реорганизовать в правление колхоза.»