Документы государственного архива сохранили одну из легенд, утверждающих, что название Каралат происходит от слов «Кара» и «Ат», что означает в переводе с татарского «чёрная лошадь».
Но почему название этой местности связано с чёрной лошадью? Вот что рассказывает предание: «На том бугре, где теперь стоит село Каралат, во времена владычества татар жила княжна, и к ней очень часто с ближайшего бугра, имеющего название «Князька», наезжал князь на отличной чёрной лошади. Княжна, ожидая приезда любимого, зажигала на бугре огонь, чтобы дать ему знак, что она ждёт его. Братья княжны невзлюбили князя, нарушавшего покой их сестры. И хотя они жили от неё особо, но проведали тайну, связанную с вызовом князя с помощью огня.
В одну из тёмных осенних ночей на плавучем маяке в море братья развели костёр, завлекая туда князя. Он на своей лошади отправился на огонь и утонул в этом море. Лошадь князя отнесло ветром, и она попала к тому берегу, на котором и стоит село Каралат»
(Ф_857, оп. 1, д. 57, л. 4, л4 об.)
Л. Иванова, старший научный сотрудник государственного архива Астраханской области.
«Маяк дельты», 12.09.1992 г.